冬雪置温酒，幽兰送吉祥 ——清 雍正青花折枝花果纹梅瓶

绿蚁新醅酒，

红泥小火炉。

晚来天欲雪，

能饮一杯无？

——唐·白居易《问刘十九》

说起冬天，什么会让你感到温暖？白居易想与好友围着火炉，喝一杯美酒。确实，冬夜里的一杯温酒，是如此温暖沁人心脾。说起温酒，大家知道饮用温酒这一习俗源于何时？

魏晋以后。虽然我国酒的历史悠久，在夏商周时期已广泛生产发酵酒，但先秦人们习惯饮用的是凉酒，温酒用于敬神。到了魏晋时期，名士流行服五石散，服散后须饮温酒，自此后才改饮温酒。至唐时喝温酒之风才渐盛，所以白居易才邀请好友一同饮温酒。

随着酿酒技术的发展和饮酒习俗的变化，各类酒具也应运而生。梅瓶出现之初，就是用于储酒的，后因造型优美，逐渐发展为陈设器。

清雍正青花折枝花果纹梅瓶 无锡博物院藏

此件梅瓶小口卷唇，短颈丰肩，弧腹及底内收，至足部微外撇，外底内挖浅圈足。器身高34.6厘米，底径13厘米，曲线流畅优美。瓶身胎体洁白细腻，通体施透明釉，釉面清润，足部釉色凝结处微微泛青。梅瓶以青花为饰，在肩、胫部缠枝花卉和蕉叶纹的呼应下，四株折枝花果分两层交错而生，上生石榴和寿桃，下生佛手和荔枝。枝上硕果累累，花叶舒展，布局井然。梅瓶在青花的装饰下，显得端庄秀美。

一个美丽的错误——梅瓶名称的由来

梅瓶是瓷器中的经典器型，始见于唐，盛行于宋辽，元后延盛。但“梅瓶”这一称呼是较晚才出现的，在宋元时期称为“经瓶”、“酒经”，宋人赵令畤在《侯鲭录》中还记载了一则“经瓶”的笑话。

“陶人之为器有酒经焉。晋安人盛酒以瓦壶，其制小颈、环口、修身，受一斗，可以盛酒。凡馈人牲兼以酒，置书云：酒一经，或二经至五经焉。他境人有游于是邦，不达其义，闻五经至，束带迎于门，乃知是酒五瓶为五经焉。”

晋安人以经瓶盛酒，五瓶酒也叫做“五经”，外乡人误以为是儒学经典“五经”（《诗经》、《尚书》、《礼记》、《易经》、《春秋》），而整装起身，到门口迎接，从而闹出笑话。从这个笑话也传递出，这种小颈、环口、修身的瓶，也就是我们说的梅瓶，在当时是用于储酒的。至于宋人韩淲“诗案自应留笔砚，书窗谁不对梅瓶”诗中的“梅瓶”，指的是插了梅花的花瓶或胆瓶，并不是我们所说的梅瓶。

明代仍无“梅瓶”之称，这种形制的瓶称作“瓶”或按照用途称“酒瓶”。民初许之衡在《饮流斋说瓷》一书中，将这种瓶称为“梅瓶”，言其口小与梅之瘦骨相称，并说这个名称是“市人象形臆造”，也就是说“梅瓶”这个称呼是市人曲解误会而来，然而这个名称却广泛流传，直至今人不识经瓶，但识梅瓶。

幽兰送吉祥——折枝花果纹寓意

明永乐青花折枝花果纹梅瓶 故宫博物院藏

明宣德白地酱彩花果纹盘 故宫博物院藏

明弘治黄地青花折枝花果纹盘 故宫博物院藏

清乾隆釉里红三果纹梅瓶 故宫博物院藏

瓶身绘制的折枝花果纹是明永宣青花的经典纹样。除梅瓶外，在大盘、执壶、高足碗等器物上也常能看到折枝花果的纹饰。此外，折枝花果纹除了青花还有釉里红、酱彩、素三彩等釉彩形式。常见绘制的花果有石榴、桃、苹果、荔枝、佛手、枇杷、柿子等，所绘花果数目也不尽相同，有6枝、4枝、3枝等不同数量。青花折枝花果纹深得雍正、乾隆喜爱，成为雍乾御窑仿制烧造的对象。

我院藏的这件雍正青花折枝花果纹梅瓶将四种吉祥花果组合起来：佛手与“福”谐音，寓意多福；桃，是多寿的象征；石榴，寓意多子；荔枝，寓意“大吉大利”。梅瓶以青花绘制吉祥的折枝花果纹，端庄典雅又寓意吉祥。

参考文献：

①孙机：酒、茶、糖、烟，《中国古代物质文化》，北京：中华书局，2014.7。

②王光尧：明代梅瓶的使用，《南方文物》2000年第4期。