在线微课｜成长漫游：种子的奇妙旅行——蒲公英

冬天，蒲公英的叶子紧紧贴在地面上，

根深扎大地，吸收养分。

春天，花苞悄然萌生。

不到一个月，

田野和空地上满是轻盈的蒲公英！

轻轻一吹，

一粒粒种子乘着白色“降落伞”启程……

蒲公英 玛丽莱娜•皮斯托亚

在大自然这个神奇的舞台上，植物们各自演绎着独特的生命故事，蒲公英无疑是其中的一位“旅行家”。正如古诗所云：“飘似羽，逸如纱，秋来飞絮赴天涯。”其形似白色绒球，含有许多带冠毛的瘦果。冠毛由花萼变成，被风吹过后，冠毛会分散变为带着种子的小白伞，随风飘到新的地方，孕育新生。

蒲公英叶似苦苣，人皆啖之

在北方，蒲公英的苗破土而出便预示着春的伊始。倘若此时春雨适时洒落，那山坡上、野地里、河沿边，便满是挖蒲公英的人。人人都想采得头茬嫩苗，尝尝这初春的鲜嫩，那苦中带甜的清香令很多老一辈人欲罢不能。

最早记载蒲公英的《唐本草》上说：“蒲公英,叶似苦苣,花黄,断有白汁,人皆啖之。”由此可以看出唐朝的老百姓对蒲公英非常的熟悉，经常吃它。

到了明代，李时珍直接把蒲公英归类到了菜部，《本草纲目》中记：“蒲公英，茎，叶，花，絮并似苦苣，但小耳，嫩苗可食。”蒲公英无论是生吃、炒食、入汤还是凉拌，都风味独特。嫩叶炒食极其鲜美，入口微苦而回味无穷，捣碎作色拉也非常可口；将花蕾用醋渍后食用起来更是别有风味。

蒲公英入药

除了食用，聪明的中国人同时发现了蒲公英的药用价值。唐初，“药圣”孙思邈记录了蒲公英的药性。他亲自采制验证药效，并在《备急千金要方》的序上写道：“余以贞观五年七月十五日夜，以左手中指背触着庭木，至晓遂患痛不可忍。经十日，痛日深，疮日高硕，色如熟小豆色。尝闻长者之论有此方，遂根据治之。手下则愈，痛亦除，疮亦即瘥，未十日而平复。”孙思邈手上长疮，疼痛难忍，随后他将蒲公英根茎的汁涂到手上，手指的痛便消除了些，疮也开始消除，之后他每日都用蒲公英的汁液涂在疮上，不到十天就全好了。

蒲公英中药材

宋朝的《证类本草》上也说：“蒲公英，味甘，平，无毒。主妇人乳痈肿。水煮汁饮之及封之，立消。一名拘耨草。”

到了明朝，李明珍把蒲公英的药性和使用方法更完整地记载在《本草纲目》上：

蒲公英 菜部

释名：耨草、金簪草、黄花地丁。

气味：（苗）甘、平、无毒。

主治：乳痈红肿。用蒲公英一两，一起捣烂，加水二碗煎成一碗，饭前服。

疳疮疔毒。用蒲公英捣烂敷涂，同时又捣汁和酒煎服。

李时珍说蒲公英性平味甘微苦，能清热解毒、消肿散结，能治疗乳痈及疮肿。从此，蒲公英作为中药材被不断挖掘与拓展，被广泛用于改善流感、痰热、喉痛等方面的问题。

蒲公英作为地球上最顽强，传播最远的物种之一，从田野间的野菜到治病救人的良药，以其食用与药用价值，在华夏大地上扎根于生活与医学之中。愿我们珍视这份大自然的馈赠，让它继续绽放独特而持久的绿意。

参考文献：

南京中医药大学《中药大辞典》

中国食品药品监管杂志《蒲公英：清热解毒、水肿散结的“药草皇后”》

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