酱釉是以氧化铁为着色剂的高温釉，颜色接近芝麻釉色。因以紫金石为主要呈色剂，故又称“紫金釉”。明代成化官窑仿哥窑器物就已使用酱釉涂口沿的装饰技法，其目的是仿哥窑紫口铁足的效果。此后，口沿施酱釉开始流行，特别是器物外口沿，既能遮掩缺陷，又成为一道装饰。清初，一部分瓷器仍然保持了明代器物口沿施酱釉的方法，其颜色深浅不一，浅的呈黄色或者酱黄色，深的呈黄褐色。

清顺治青花洞石楸叶诗句盘 故宫博物院藏

清顺治五彩牡丹玉兰纹花觚 故宫博物院藏

清顺治十四年青花山水人物图净水碗 上海博物馆藏

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