这世上大概再没有哪种食品或饮品，像茶这般“爱美”。

茶叶本身不仅要口感美，气味美，还要讲究形色美，藏茶的器皿要美，泡茶的茶具更要美。可以说，茶器之美，是现代生活美学的重要代表。那么，你对茶器的了解有多少呢?

唐文学家皮日休《茶具十咏》中所列出的茶具种类有“茶坞（指种茶的凹地）、茶人、茶笋、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶瓯、煮茶。”茶圣陆羽在《茶经·四之器》中，则把炙茶、碾茶、煮茶、饮茶、贮荼等，对茶的品鉴有育化、改善、带有精神属性的茶具，全部定义为茶器。

二十四茶器

茶器在茶艺流程中十分重要，与茶叶、汤水、火候共同构成茶艺的重要因素， 故有“茶滋于水，水藉乎器；汤成于火，四者相须，缺一则废”之说。在中国茶文化发展的历史上，不同的时期，茶器所扮演的角色也不同。饮茶方式主要经历了：煮茶—煎茶—点茶—搓泡—壶泡—工夫茶的阶段。茶被食用、药用时没有专用的茶器，直到茶被作为生活中的饮品时，专用的茶器才开始独立出来。随着喝茶方式的不断演变，每个阶段都有其对应的用具，所用的茶器各不相同，各有特色。

唐文宗大和六年（832）墓葬出土部分文物标本

（河南省文物考古研究所委托巩义市文物考古研究所，在天玺尚城项目区发掘清理了三座唐文宗大和六年（832）的墓葬（编号M234、M235、M226），三墓各发掘出土随葬的一套三彩、单彩茶具。这些珍贵的出土文物主要有：茶碾、茶炉、茶罐、茶盂、执壶、茶盘、茶盏等器物以及煮茶坐俑。这些器物多与陆羽《茶经》所载一致。）

明代中期以前流行煮茶法，茶盏在所有茶具中处于核心地位。自中期以后，由于泡茶法的流行，茶壶取代茶盏成为了核心茶具。紫砂壶的出现，助推了茶味散发，丰富了茶艺雅趣。人们发现紫砂壶既不夺茶叶真气，又能使茶汤的色香味充分发挥出来，还兼具审美功能。

茶器主要包括烧水茶器、饮茶茶器和清洁茶器等，而 “饮茶茶器”则是茶器中的重中之重～

一．唐·茶碗

同样是“盏造型”的茶碗，为何唐代的口就比宋代的敞与浅？因为唐盛行的是煮茶，将团茶碾成末后直接放在茶锅里煮，煮后直接舀进茶碗中即可，而宋时流行的点茶是直接在杯盏中进行，故唐的盏口浅，宋的则较深。

故宫馆藏越窑青釉花瓣口碗（碗十花瓣口，口以下渐敛，平底，里外满釉，釉色青绿，如“嫩荷涵露”、“古镜破苔”。）

故宫馆藏邢窑白釉玉璧形底碗（釉色洁白，不用化妆土，施釉到足墙，光素无纹饰。釉质莹润。）

唐代茶碗器形较小，器身较浅，器壁呈斜直形，敞口，玉璧形碗足，器身小而轻巧，敞口浅腹，适于饮茶；加以制作精良，釉色莹润，名器如越窑和邢窑的茶碗，造型风格又各有特点。

二．宋·茶盏

建盏是黑瓷器领域十分典型的代表，同时也是中国宋代8大名瓷之一，该制品宋时为皇室御用茶具。从形态层面来看，它的底比较小，口很大，整个形状如 同漏洞，产于 “建窑 ”，出产地是宋建宁府瓯宁县，又因瓯宁县为建安附属县，所以也称这种瓷器为“建盏”。

从建盏的基本艺术特征来看，其内部和外部都施上黑釉，外壁黑釉不到底，露色胎，以铁结晶自然形成的斑纹为饰。建盏用正烧，所以口沿釉层相对来说比 较薄，但是内部的底聚釉相对来说比较好，在它的外边会施半釉，通过这种方法，以免在烧窑的过程中底部出现沾釉的情况，因为釉在高温的情况下会出现比较明显的流动性，所以也有着一定程度的挂釉，而这种现象也叫做“釉泪”、“釉滴珠”。

建盏的颜色呈正黑，或偏黑色，可以很好的观察斗茶时，茶汤白的程度，水痕形成的快慢；建盏的盏底深，盏口宽，便于茶筅搅拌击拂，打发茶末；而建盏的胎厚，则能够保证茶汤不易冷却，达到保温的效用。建盏可以说是为了斗茶而产生的茶器，所有的条件都是为了满足斗茶的需求。

三．明·茶壶

宋代退出历史舞台之际，建盏也渐渐消失在茶客视线内。饮茶方式开始出现改变，追求删繁就简、返璞归真，此时，紫砂壶开始异军突起，成为新潮茶器。紫砂壶因传热缓慢、提携不烫手、泡茶不走味、 贮茶不变色的实用性能，开始风行，至今长盛不衰。

紫砂茗壶的造型，千姿百态，有朴实的实用造型，也有奇巧的怪物造型，但总括起来分为下列各类：几何形、自然形（花塑器）、筋纹器及水平壶和茶器等。

另外，紫砂壶也能进行养壶，长久的把玩、使用紫砂壶冲泡茶汤，可以让茶壶吸收茶汤中的茶油，从而变得光润似玉，让人爱不释手。

四．清·茶盖碗

清朝盖碗的流行，与爱茶的乾隆皇有着千丝万缕的联系，从古书画中就可窥见史实。爱茶的清帝经常将历史名茶画中的主角换成自己，投入其中。乾隆最爱、代代相传的三清盖碗就是当时流行的鲜活例子。

盖碗是一种上有盖、下有托，中有碗的汉族茶具，又称“三才碗”、“三才杯”，盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。在清代，不乏官窑烧制的盖碗三才杯，有的甚至极其精美，描金画银，在茶碗上画山水花鸟，或者题诗作词，盖碗繁复多样，诗意盎然，尽管器形小，年代并不高古，然亦堪称古瓷中的精品之一。

清乾隆 青花粉彩“一团和气”纹盖碗（一对）

清雍正 粉彩人物纹盖碗（2件）

随着茶文化的兴起，世界各地出现越来越多的茶馆。用茶招待客人，进一步用茶文化代替酒文化，“一杯清茶也醉人”，这是对中华民族、对劳动、勤奋和节俭成果的赞赏。茶，是山川灵秀的精灵，赏茶、品茶能够洗涤人的身心，除去纷纷扰扰。

“茶事是雅人之事，用以修身养性”，茶文化是中华民族特有的一种文化，饮茶可以思源。茶文化既是视觉享受，也是一种文化熏陶，品茶不仅仅是解渴，更是品味一种生活方式，一种心灵的感悟，这才是中国茶文化的魅力所在。

参考文献：

[1]陆羽.茶经[M].重庆:重庆出版社,2010.

[2]廖设生.怀古论今，气象万千——建盏与茶的密切关系[J].东方收藏，2019(6):44-47.

[3]周琴娣.浅谈紫砂“十件至乐茶具”组合的自然美[J].江苏陶瓷,2017,50(04):73-75.

[4]田景.建窑建盏的釉色赏析探讨[J].全国性建材科技核心期刊——陶瓷，2021(3):155-156.